Любимый меренговый рулет. Немного о вышивальном.

Меренговый рулет: белок 170гр сахар 255 гр кукурузный крахмал 16 гр яблочный уксус 1 ч.л. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Начать взбивать яйца. Когда появится пена, добавить сахар. Взбиваем до устойчивых пиков (при перевороте чаши, белки не стекут). Аккуратно добавить уксус, не много взбить. Крахмал добавляем в конце, перемешиваем аккуратно. Выпекать в предварительно разогретой духовке 160⁰ 25-30 минут. Крем: творожный сыр 400гр сахарная пудра 70гр сливки 200 гр Взбить все ингредиенты. Корж перевернуть, дать остыть. Смазать кремом, свернуть в рулет.