Самое главное блюдо провинции Сычуань

Едешь в Чунцин? Ты должен это попробовать! Знаменитый хот-пот! 火锅 Что посмотреть в Чунцине за три дня👉🏻 https://rutube.ru/video/083204b55bff7738e8a57663045f54c9/ Что за волшебный горшочек: Это общий котёл с кипящим масляным бульоном, в котором плавает лес из перца чили и сычуаньского перца (этот даёт тот самый эффект онемения во рту). Что можно положить — говяжий рубец, утиные кишки, тонкое мясо, грибы, тофу — всё это очень быстро превращается в острое счастье. Едят, макая в кунжутное масло с чесноком — это спасает от огня и подчёркивает вкус. Для меня соус - это самое главное ЧТО точно должно быть на столе и желательно МНОГО!🤣 Но самое важное — это культура. Хот-пот едят не в одиночестве. Это ритуал встречи, когда все сидят вокруг одного бурлящего котла и делят одну еду. Если вы в Чунцине и не попробовали хот-пот — вы не видели город. Лови пару советов: 1. Заказывайте "юаньян" (鸳鸯锅) — это котелок с перегородкой. Половина — ваш адский острый бульон, вторая половина — прозрачный и без перца, чтобы спасать язык, если всё пойдёт не по плану. Не геройствуйте, там серьёзно. 2. Не ходите в туристические сети у набережной. Лучший хот-пот — в переулках, среди местных, где на входе очередь и стоит густой пряный запах за два квартала. Если в меню нет картинок и по-английски вам не ответят — вы пришли туда, куда нужно. И главное: не бойтесь, если у вас слезятся глаза и потеет лоб — так и надо. Это чунцинское благословение. Адрес ресторана, где была я, оставила в самом видео. 🥢Оставляю вам ещё топ 5 блюд Чунциня: Хого (火锅) - суп Лацзыцзи (辣子鸡) — Острая курица Цяньвэй (黔味) — свиные ребра в копченом, маслянистом соусе с чили. Сяомянь (小面) — лапша в пряном масле с дробленым арахисом и зеленью. Мао сюэ ван (毛血旺) — Суп из крови. В нем плавают кровяные сгустки (свиная или утиная кровь), печень, колбаса и ростки бамбука в море масла и перца. Попросите приготовить не острое блюдо, если не любите огонь: Bù yào làjiāo 不要辣椒 Если видео понравилось, поставь ❤️👍🏻