Рецепт пшенично-ржаного хлеба с солодом: 300 г пшеничной муки, 200 г ржаной обдирной муки, 40 г ржаного солода, 6 г сухих дрожжей, 3 г кориандра, 7 г соли, 340 мл теплой воды, 1 ст. л. растительного масла. Выпекается при 220°C 45 минут. Получается с хрустящей корочкой и мягким внутри. Можно посыпать семечками для аромата.
