Свиные ребрышки, тушеные с овощами

Сегодня приготовим ароматные свиные ребрышки, тушеные с овощами — аппетитное блюдо с нежным мясом, картофелем и яркими овощными нотками. Ингредиенты: Свиные ребра — 1 кг Картофель небольшой — 1 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Лавровый лист — 1–2 шт. Соль, перец — по вкусу Свежая зелень (петрушка, укроп) Растительное масло — 100 мл