БОРЩ НА КОСТОЧКЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ФАСОЛЬЮ 🥣 Сытный, необычный и очень вкусный!

Хотите попробовать борщ в новом исполнении, который удивит вашу семью и разнообразит привычное меню? Этот рецепт — настоящая находка! Наваристый бульон на косточках, нежные фрикадельки и консервированная фасоль добавляют борщу сытности и оригинальности. А яркая свёкла, тушенная с уксусом и томатной пастой, даёт тот самый насыщенный цвет, за который мы так любим борщ. Готовится блюдо не сложнее классического, а получается ещё более интересным. Пошагово покажу, как сварить наваристый бульон, слепить сочные фрикадельки и правильно заложить все ингредиенты, чтобы борщ был идеальным. Смотрите, вдохновляйтесь и пробуйте новое! 📌 ОСОБЕННОСТИ ЭТОГО РЕЦЕПТА: Фрикадельки: они делают борщ более сытным и интересным. Для их сочности можно добавить в фарш мелко нарезанный лук или немного воды. Фасоль: консервированная фасоль ускоряет процесс приготовления. Её не нужно замачивать и варить, достаточно просто добавить в конце. Уксус и сахар: обязательны для сохранения яркого цвета свёклы. Уксус предотвращает обесцвечивание, а сахар балансирует кислоту томатов. Бульон: кости дают наваристость, обязательно снимайте пену для прозрачности. Ингредиенты: Мясные кости (говядина, свинина или курица) — 300 г Фарш (смесь свинины и говядины) — 300 г (для фрикаделек) Фасоль консервированная (в томате или собственном соку) — 400 г Свёкла — 2 шт. (среднего размера) Картофель — 4 шт. (средних) Капуста белокочанная — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 2 шт. Томатная паста — 2 ст. ложки Уксус 9% — 1 ст. ложка (для свеклы) Сахар — 0,5 ч. ложки Чеснок — 3 зубчика Лавровый лист — 1 шт. Соль — 1 ст. ложка с горкой (или по вкусу) Чёрный перец — по вкусу Растительное масло — для обжаривания По желанию: паприка, хмели-сунели, зелень для подачи Пошаговый рецепт (с акцентами на важные моменты): Бульон: положите кости в кастрюлю, залейте холодной водой (примерно 3,5–4 л), доведите до кипения, тщательно снимите пену. Добавьте лавровый лист, соль и варите на среднем огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Затем достаньте кости, отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Подготовка овощей: картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте, свёклу натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте, морковь нарежьте соломкой или натрите, чеснок пропустите через пресс. Фрикадельки: из фарша скатайте небольшие шарики (около 2 см в диаметре). Можно добавить в фарш соль и перец. Варка: в кипящий бульон положите картофель и капусту. После закипания варите 10 минут. Затем добавьте фрикадельки и варите ещё 10 минут, пока они не всплывут на поверхность. Зажарка: на сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте до мягкости. Добавьте свёклу, влейте уксус, положите сахар, соль, томатную пасту, перец, паприку (по желанию) и немного бульона (2–3 ст. ложки). Тушите под крышкой на небольшом огне около 10 минут, пока свёкла не станет мягкой. Сборка: добавьте зажарку в кастрюлю. Затем положите консервированную фасоль (слив жидкость), чеснок и зелень. Доведите до кипения и томите на небольшом огне ещё около 10 минут. Настой: снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут — вкус станет более насыщенным. Подача: разлейте по тарелкам, добавьте сметану и свежую зелень. 🥣 А вы пробовали борщ с фрикадельками или фасолью? Какой необычный ингредиент вы бы добавили в борщ? Делитесь в КОММЕНТАРИЯХ, мне очень интересно! ⭐ Если рецепт вам понравился, поставьте ЛАЙК 👍 и РАКЕТУ 🚀 — это поможет видео увидеть больше любителей кулинарных экспериментов! 🔔 Подписывайтесь и нажимайте колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты из нашей копилки! Наш сайт и социальные сети: https://receptanekdot.blogspot.com ВКонтакте - https://vk.ru/anekdotirecept VK Видео - https://vkvideo.ru/@anekdotirecept Одноклассники - https://ok.ru/anekdotvte RUTUBE - https://rutube.ru/channel/5828067/ YouTube - https://www.youtube.com/@MyRusinov Приятного просмотра и хорошего настроения #борщ #борщсфрикадельками #борщсфасолью #рецептборща #сытныйборщ #домашняякухня #первыеблюда #кулинария #еда #вкусно #готовимдома #обед #ужин #простойрецепт