Томлёная баранина на гриле — мясо разбирается руками!

🔥 Что будет, если взять целую баранью лопатку, добавить чеснок, розмарин и хорошую смесь специй, а дальше доверить всё пеллетному грилю? В новом выпуске Павел Мельник готовит баранью лопатку на пеллетном гриле EGER. Мясо постепенно набирает аромат и красивую корочку, а затем отправляется в мясницкую бумагу, чтобы стать по-настоящему мягким. В финале готовую баранину можно буквально разобрать на волокна руками. Но просто мясом не ограничиваемся — из готовой лопатки Павел собирает большой сэндвич с салатом из свежих овощей и соусом «Цезарь». 🥩🔥 🔥 БАРАНЬЯ ЛОПАТКА НА ПЕЛЛЕТНОМ ГРИЛЕ Нам понадобится: • баранья лопатка — 1 шт. • растительное масло • смесь специй «ЛЭМБ КИНГ» • молодой чеснок • розмарин • мясницкая бумага Для подачи: • хлеб • огурец • помидор • салат айсберг • соус «Цезарь» 🔥 КАК ГОТОВИТЬ 1. Подготавливаем баранью лопатку и делаем в мясе небольшие надрезы. 2. В надрезы добавляем молодой чеснок и розмарин, чтобы мясо получило дополнительный аромат во время приготовления. 3. Смазываем поверхность небольшим количеством растительного масла. 4. Щедро покрываем лопатку смесью специй «ЛЭМБ КИНГ», равномерно распределяя её по всей поверхности мяса. Смесь специй «ЛЭМБ КИНГ» от Heavy Meat All: https://heavymeatall.ru/lemb-king-350-ml 5. Отправляем баранью лопатку на пеллетный гриль EGER и готовим до появления выраженной ароматной корочки. 6. После первого этапа приготовления снимаем мясо с гриля и плотно заворачиваем в мясницкую бумагу. 7. Возвращаем лопатку в гриль и продолжаем готовить до мягкости. Готовое мясо должно легко отделяться от кости и разбираться на волокна. 8. Даём баранине немного отдохнуть, снимаем мясо с кости и разбираем на крупные сочные волокна. 🥪 СОБИРАЕМ СЭНДВИЧ Из огурца, помидора и салата айсберг готовим свежий овощной салат. Разрезаем хлеб, выкладываем щедрую порцию разобранной баранины, добавляем салат из свежих овощей и завершаем всё соусом «Цезарь». Получается тот случай, когда целая баранья лопатка превращается сначала в мягкое ароматное BBQ-мясо, а затем — в большой и очень сочный сэндвич. 🔥 🤝 Готовим на пеллетном гриле EGER: https://egergrill.ru/ 🌶️ Смесь специй «ЛЭМБ КИНГ» от Heavy Meat All: https://heavymeatall.ru/lemb-king-350-ml 👍 Ставьте лайк, подписывайтесь на канал Национальной Лиги Барбекю и включайте уведомления, чтобы не пропускать новые рецепты и выпуски. А в комментариях расскажите: такую баранину вы бы съели просто с гриля или обязательно собрали бы из неё большой сэндвич? #НациональнаяЛигаБарбекю #ЛигаБарбекю #BBQ #Барбекю #Баранина #БараньяЛопатка #БаранинаНаГриле #ПеллетныйГриль #EGER #HeavyMeatAll #ЛэмбКинг #МясоНаГриле #Сэндвич #РецептыНаГриле #ПавелМельник