ЧЕРЕМША ПО-КОРЕЙСКИ/#Кимчи_из_черемши/명이김치/#Корейская_кухня

#кимчи_из_черемши #черемша_по_корейски #корейский_рецепт #кимчхи Друзья, приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood! 명이김치 (МёниКимчи) - Кимчи из черемши Сегодня легкий рецепт весеннего кимчи по-корейски из черемши или, по-другому, дикий чеснок или колба Готовим)) Ингредиенты: черемша 명이, стручковый перец 고추, морковь 당근, лук репчатый 양파, редька 무우 (необязательно), рыбный соус 액젓, соевый соус 간장, чеснок 마늘, молотый красный перец 고춧가루, рисовая мука из клейкого риса 찹쌀가루, сливовый сироп 매실 * Чапсаль кару это мука из клейкого риса чапсаль * Вместо двух соусов, рыбного и соевого, можно использовать Оканчжан 어간장 (рыбный соевый соус) Черемши у нас 250 гр, моем и откидываем на дуршлаг Варим "рисовый клей": стакан воды и 1.5 ст.л. рисовой муки перемешаем и варим на маленьком огне до загустения Остужаем и добавляем молотый красный перец 4-5 ст.л, рыбный соус 2-2.5 ст.л, соевый соус 1-2 ст.л, сливовый сироп 1-1.5 ст.л (или сахар 0.5 ч.л.), измельченный чеснок 1 ст.л, порезанные соломкой овощи Все хорошо перемешаем и обмазываем листья черемши. Складываем в контейнер и оставляем при комнатной температуре на сутки, затем убираем в холодильник И все, готово! Приятного всем аппетита! P.s. Если черемши много, то часть можно замариновать. Такую черемшу часто подают в мясном ресторане и она очень вкусная 00:00 пре 00:15 в магазин за продуктами и список ингредиентов 02:06 подготовка продуктов 02:44 ""рисовый клей"" 03:08 приготовление соуса 05:10 смазывание листьев