Немецкий фруктовый пирог

Предлагаем вашему вниманию рецептуру немецкого фруктового пирога на песочном тесте ( с яблочной или лимонной начинкой ) Помимо базовых ингредиентов таких как : Мука пшеничная – 230 г Сахарная пудра – 100 г Сливочное масло 82-х процентной жирности ( возможна замена на маргарин аналогичной жирности ) – 120 г Яйца – 50 г мы будем использовать ингредиенты нашего производства : Смесь для сдобного печенья и "американеров" UNIMIX sweet "Coorumba" – 20 г http://www.berta.com.ru/production/konditerskie-smesi/coorumba Фруктовые начинки Мармелад «Премиум Яблоко» Berrybert – 700 г Мармелад «Премиум Лимон» Berrybert – 700 г http://www.berta.com.ru/production/fruktovye-nachinki/marmelad-premium Быстрорастворимый загуститель UNIMIX sweet "Soft-binders" – 200 г http://www.berta.com.ru/production/suhie-nachinki/soft-binders 1) Все ингредиенты смешиваем в миксере. 2) Убираем тесто в морозильную камеру (на 10-15 минут) или холодильник ( на 20-25 минут ) 3) Раскатываем тесто , после чего , металлическим кольцом, по форме которого будет изготовлен наш пирог, делаем вырубку и полученный результат перекладываем на противень. 4) На противне мы расправляем тесто до краев нашей металлической формы по всему диаметру , тем самым формуя дно нашего будущего пирога. 5) Повторно раскатываем остатки нашего пласта и делаем вырезку для бортиков. 6) Переносим тестовые заготовки внутрь кольца. 7) Подготавливаем фруктовые начинки и заполняем ими наши тестовые заготовки . 8) Отправляем заготовки пирогов в предварительно разогретую, до температуры 170 градусов, печь. Ориентировочное время запекания – 45-50 минут, в зависимости от типа используемой печи. 9) Последний штрих: крошками из остатков теста, предварительно замороженных и перетертых, мы украшаем наши пироги. 10) После того, как наши пироги испеклись, мы даем им время остыть – примерно час-полтора - только тогда мы сможем достать пирог из формы и разрезать его, не повредив форму. Еще больше идей и рецептов Вы сможете найти на нашем официальном сайте! http://www.berta.com.ru http://www.berta.com.ru/contacts