Коктейль «Веспер Мартини» из фильма о Джеймсе Бонде преступно неправильно понят.

Знаменитый коктейль «Веспер» из «Казино Рояль» Джеймса Бонда, на самом деле, был отвергнут его создателем, Яном Флемингом. Я объясняю, что с ним не так и почему несколько бутылок, подаренных компанией St. George Spirits, помогли мне смириться с несбалансированным рецептом. ИСТОРИЯ Классический мартини — это точный танец между джином и вермутом. «Веспер» нарушает этот баланс, добавляя в смесь глоток водки, нейтрального, безвкусного спиртного, по сути, разбавляя мартини водой и делая его более крепким коктейлем. Это не было продуманным решением; Ян Флеминг придумал рецепт на ходу, работая над «Казино Рояль», просто чтобы Джеймс Бонд звучал утонченно. Уловка Флеминга сработала. Рецепт «Веспер» звучал достаточно изысканно, чтобы его готовили многие поколения спустя, но этот коктейль заставил барменов бороться с его дисбалансом, достигнув новых высот популярности после выхода экранизации 2006 года. НОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ Одно из решений, придуманных барменами, — это использование цитрусовых нот апельсина, которые слаще, чем типичные лимонные акценты, используемые в мартини. Используя тонкие, цветочные цитрусовые ноты джина St. George's Valley и калифорнийской цитрусовой водки, мы протестировали десятки вариаций и импровизировали интересный компонент: грейпфрут. Добавление терпких, горьких цитрусовых объединяет компоненты и делает напиток цельным. Я называю эту формулу «Шёпот любви». Рецепт смотрите здесь: https://ryanholtauthor.substack.com/p/cocktail-recipe-a-whisper-of-love ВОПРОС: Вы защищаете классический «Веспер» или придерживаетесь традиционного джин-мартини? Читайте больше о коктейлях (и о других вещах) на моем Substack: https://ryanholtauthor.substack.com/ Подписывайтесь на меня в Instagram: https://www.instagram.com/analyzethismrbond/