Солёные рыжики на зиму холодным способом.

Солёные рыжики холодным способом: как посолить грибы на зиму. Грибы моют, не вымачивают, выкладывают слоями в кастрюлю, посыпают крупной солью (40-50 г на кг), ставят под гнет (тарелка + банка с водой) на 3 дня. Затем перекачивают в стерилизованные банки, заливают рассолом, закрывают пластиковой крышкой и хранят в прохладном месте. Готовые грибы сохраняют насыщенный вкус и аромат, подходят для зимних блюд с картошкой и зеленью.