Чоко пай торт

Торт «Чоко Пай» / «Чоко Пай» торты Форма / Қалып: 22 д.м Ингредиенты / Құрамы Шоколадный бисквит Жұмыртқа / Яйца – 4 шт. Қант / Сахар – 160 г Сүт / Молоко – 80 г Сұйық май / Растительное масло – 40 г Ұн / Мука – 160 г Какао – 30 г Қопсытқыш / Разрыхлитель – 8 г Крем-мусс / Крем-мусс Желатин / Желатин – 10 г Су / Вода – 45 г Қант / Сахар – 220 г Су / Вода – 60 г Ганаш / Ганаш Шоколад / Шоколад – 100 г Сары май / Сливочное масло – 50 г Дайындалуы Жұмыртқа мен қантты көлемі ұлғайып, ағарғанша шайқаңыз. Сүт пен сұйық майды қосып араластырыңыз. Какао, қопсытқыш және ұнды електен өткізіп қосып, біркелкі қамыр дайындаңыз. Қамырды 22 см қалыпқа құйып, 180°C температурада 35–40 минут пісіріңіз. Желатинді 45 г суға жібітіңіз. Қант пен 60 г судан сироп қайнатып, қайнағаннан кейін 1 минут қайнатыңыз. Желатинді ерітіп, сиропқа қосып араластырыңыз. Ганаш үшін шоколадты сары майды ерітіп алыңыз, біркелкі болғанша араластырыңыз. Бисквит толық суыған соң крем-мусспен жинап, үстіне ганаш құйып, тоңазытқышта тұрақтандырыңыз. Приготовление Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте. Затем всыпьте просеянные какао, разрыхлитель и муку, аккуратно перемешайте. Перелейте тесто в форму диаметром 22 см и выпекайте при 180°C 35–40 минут. Желатин замочите в 45 г воды. Из сахара и 60 г воды сварите сироп. После закипания варите 1 минуту. Затем распустите желатин, добавьте его в сироп и хорошо перемешайте. Для ганаша Сливочной масло растопить с шоколадом и перемешайте до однородности. Полностью остывший бисквит соберите с кремом-муссом, сверху покройте ганашем и уберите в холодильник до полной стабилизации.