Немецкие Шпецле - вкусно, сочно, необычно. Яичные макароны своими руками - домашние в восторге

Яичная лапша, макароны и спагетти – часто появляются на нашем вечернем столе. Сегодня мы приготовим простое, но обалденное блюдо – популярное в Германии. Яичная лапша – Шпецле. Какая немецкая кухня без шпецле? Шпецли может быть гарниром или самостоятельным блюдом но всегда очень вкусны, тем более что вариаций начинок и соусов – множество. Сегодня мы готовим классические шпецле со сливочным соусом и сыром. Приготовить яичные макароны (4 -6 порций)– нам понадобятся: • 5 яиц, • 220 мл. теплой воды, • 500 гр. муки. • 2 гр. белого перца. • 200 мл. сливок высокой жирности (30-33%) • 2 яичных желтка • 10 гр. тертого сыра который хорошо плавится. • Соль по вкусу. Процесс приготовления Шпецле: • В большую миску разбить 5 яиц, • добавить воду и размешать, • поперчить белым перцем, • постепенно помешивая добавлять муку, • мешать до момента, когда тесто станет пузыриться, • оставить тесто отдохнуть на 10 минут, • Через терку добавлять тесто в кипящую воду небольшими порциями, • Доставать шумовкой, как лапша всплывет. • Высыпать в раскаленную сковороду лапшу и добавить в нее сливки • Как сливки закипят добавить тертый сыр, довести его до расплавленного состояния. Ваши Шпецле готовы! Кстати, Шпецле – единственный вид макарон, который варится прямо при производстве. Хотя сухие Шпецле в магазине тоже продаются, но это совсем другая история #EckArtRezept на выезде #EckArtRezept в Германии #экартрецепт Национальные блюда: Баварская "полкурицы" - https://www.youtube.com/watch?v=jRIr_HfncWg Эстонская колбаса - https://www.youtube.com/watch?v=Nb4F2gsoJUE Немецкие штрудли - https://www.youtube.com/watch?v=yd5HKOsUJ_g Немецкие нагисаер - https://www.youtube.com/watch?v=EBNakDmQzk0 Итальянские гриссини - https://www.youtube.com/watch?v=ZJcYudAflXI Грузинское лобио - https://www.youtube.com/watch?v=yIpP54qIy6c Обязательно попробуйте немецкие специалитеты - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_hpB3aXwdVnZfniuZo3Cc9rhHYInOAwS