В игровом процессе Jurassic World Evolution игрок управляет парком динозавров, выполняя задания по доставке и защите активов, включая травоядных и хищников. В ходе игры необходимо реагировать на нападения, инкубировать яйца и взаимодействовать с рейнджерами. Дилофозавр, несмотря на отсутствие бинокулярного зрения, использует обоняние для охоты. Игра включает элементы стратегии, управления и защиты парка от угроз.