Финский блин-Когда лень долго возиться с блинами🥞.

⏱ Навигация по видео: 0:00 Вступление 0:04 Приготовление теста 0:48 Выпекание (температура и время) 1:10 Приготовление вишнёвого конфи 1:24 Приготовление творожного крема 1:50 Сборка рулета 🥞 Финский блин Ингредиенты: Для блина: Молоко — 400 мл Яйца — 2 шт Сахар — 3 ч. л. Соль — 1/3 ч. л. Мука — 120 г Разрыхлитель — 1/3 ч. л. Растительное масло — 20 г Крем: Сметана 20% — 100 г Творожный сыр — 200 г Сахарная пудра — 50 г Вишнёвое конфи (по желанию): Вишня — 150 г Сахар — 50 г Крахмал — 10 г (Можно заменить любыми ягодами ) 👩🍳 Готовим тесто: В миске соединяем яйца, сахар и соль. Вливаем тёплое молоко. Добавляем растительное масло Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в массу. Перемешиваем до гладкости, без комочков. Выпекаем блин: Разогреваем духовку до 200°C. Противень застилаем пергаментом. Выливаем тесто и выпекаем 15 минут до румяности. Готовим крем: Взбиваем сметану, творожный сыр и сахарную пудру до густого, однородного крема. Готовим конфи: Соединяем все ингредиенты и на медленном огне увариваем до загустения. 4️⃣ Собираем рулет: Остывший блин переворачиваем. Смазываем кремом, добавляем ягоды или джем. Аккуратно сворачиваем в рулет. Подача: Посыпаем сахарной пудрой — и можно подавать! 🤍 Приятного аппетита ♥️ # Finnish Pancake with Cream and Cherry Confit 🍒🥞 ## For the Batter: * Milk — 400 ml * Eggs — 2 * Sugar — 3 tsp * Salt — 1/3 tsp * Flour — 120 g * Baking powder — 1/3 tsp * Vegetable oil — 20 g ## For the Cream: * Sour cream (20%) — 100 g * Cream cheese — 200 g * Powdered sugar — 50 g ## Cherry Confit (optional): * Cherries — 150 g * Sugar — 50 g * Starch — 10 g (You can substitute with any berries.) ## Instructions ### 1. Prepare the Batter 1. Preheat the oven to **220°C (425°F)**. 2. Mix the eggs, sugar, and salt. 3. Add the milk and vegetable oil. 4. Stir in the flour and baking powder until smooth. 5. Pour the batter into a greased baking dish. 6. Bake for 15–20 m minutes** until golden brown around the edges. ### 2. Make the Cream Combine: * sour cream, * cream cheese, * powdered sugar. Whip until smooth and creamy. ### 3. Make the Cherry Confit 1. Combine the cherries and sugar in a saucepan. 2. Heat until the cherries release their juice. 3. Dissolve the starch in a small amount of water and add it to the cherries. 4. Cook for 1–2 minutes until thickened. 5. Let it cool. #финскийблин #блинвдуховке #масленица #домашняявыпечка #рецепт #pancake #cooking