Украинский хлеб с луком и укропом. Рецепт вкусного хлеба

00:00 Вітання! 00:08 Хліб з начинкою із цибулі і кропу 00:50 Інгредієнти: Для опари: Борошно- 100 грам дріжджі – 5 грам Тепла вода - 100 мілілітрів Для тіста: Вся опара Борошно - 300 грам Сіль 1,5 ч. л. Цукор (мед) - 1 ст.ложка Вершкове масло – 1 ст.л. Сухе молоко – 2 ст. л. Вода (тепла) – 180 мл. Для начинки: Цибуля- 1-2 штуки Кріп - 100-150 грам Сіль, перець за смаком 01:30 Технологія приготування: 1. Приготування опари. У воді розвести дріжджі. Додати борошно. Замісити тісто. Накрити та залишити в теплі (28 – 30 С) на 2 – 3 години. 02:21 2. Приготування тіста. У теплій воді розчинити цукор (мед). Розчин додати до приготовленої опари та перемішати до однорідності. Змішати сухі інгредієнти: борошно, сіль, сухе молоко. додати цю суміш до опари. Замісити тісто (10 хвилин). Додати розм'якшене масло і продовжити заміс тіста ще 10 хвилин. 03:05 Тісто округлити, покласти в миску, змащену олією. Накрити та залишити в теплі (28 – 30 С) на 1 годину. 03:25 Зробити обминку тіста. Накрити та залишити в теплі (28 – 30 С) на 40-60 хвилин. Тісто готове. Технологія приготування хліба: 1. Зробити тісто за улюбленим рецептом 2. 03:47 Приготувати начинку. Порізати та пасерувати цибулю. Порізати дрібно кріп. Змішати із цибулею. Посолити та поперчити. Злегка пом'яти. 3. 04:47 Тісто розділити на 6-8 рівні частини. У кожну частину класти по 1-2 ложки начинки і згорнути рулетики. 4. 05:24 Форму для випічки змастити оливковою олією (або топленим вершковим маслом). Скласти щільно рулетики у форму. Накрити та залишити в теплі (28 – 30 С) на 40-60 хвилин. 5. 06:33 Випікати в розігрітій до 230°С духовці 20 хвилин (у накритій формі), далі знизити температуру до 200°С (зняти кришку з форми) і випікати ще 20-25 хвилин. Хліб остудити на ґратах. 08:00 Смачного! #хлеб #хліб #хлебвдомашнихусловиях