Самоса Кадхи Чаат, автор Тарла Далал

Самоса Кадхи Чаат – уникальный способ насладиться любимыми самосами! (Видео на английском языке) Ссылка на рецепт: http://www.tarladalal.com/Samosa-Kadhi-Chaat-(-Recipe-Using-Left-Overs)-22652r Подписаться: http://goo.gl/omhUio Приложение Tarla Dalal: http://www.tarladalal.com/free-recipe-app.aspx Канал YouTube: http://www.youtube.com/user/TarlaDalalsKitchen/featured Pinterest: http://www.pinterest.com/tarladalal/ Google Plus: https://plus.google.com/107883620848727803776 Блог Тарлы Далал: http://tarladalal.blogspot.in/ Чат из самосы и кадхи Традиционно самосы подают с чатни или чоле, но этот вариант, мой личный фаворит, немного отличается. Я поэкспериментировала с подачей самосы с кокосовой кадхи, а для придания блюду хрустящей текстуры добавила нарезанный зеленый лук. Этот чаат — полноценное блюдо! В кокосовой кадхи используется кокосовое молоко, которое получается путем выжимания воды из мякоти кокоса. Кокосовое молоко сейчас продается в тетрапаках в продуктовых магазинах, так что вам не нужно тратить время на его приготовление! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 12 минут Получается 2 порции Ингредиенты 2 готовых или оставшихся самосы Для кокосовой кади 1 стакан кокосового молока 1 ст. л. нутовой муки (бесан), растворенной в 3/4 стакана йогурта (дахи) 2 ч. л. масла 1 кардамон (элаичи) 1 гвоздика палочка корицы (далчини) диаметром 25 мм (1 дюйм) 4-6 листьев карри (кади патта) 1 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего красного перца чили соль по вкусу Для начинки 4 ч. л. зеленого чатни 4 ч. л. сладкого чатни 2 ст. л. мелко нарезанной кинзы (дхания) Способ приготовления 1. Для кокосовой кади 2. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте кардамон, гвоздику, корицу и Обжарьте несколько секунд. 3. Добавьте листья карри и красный перец чили и обжаривайте на среднем огне еще несколько секунд. 4. Добавьте кокосовое молоко, приготовленную смесь йогурта и нутовой муки и 1 стакан воды, хорошо перемешайте и доведите до кипения, постоянно помешивая. 5. Добавьте соль, хорошо перемешайте и варите еще несколько минут. Как приготовить: 1. Разломите 1 самосу на небольшие кусочки и положите их в глубокую тарелку или миску. 2. Равномерно вылейте половину приготовленной кади. 3. Распределите сверху 2 чайные ложки зеленого чатни и 2 чайные ложки сладкого чатни. 4. Наконец, равномерно посыпьте 1 столовой ложкой кориандра. 5. Повторите с оставшимися ингредиентами, чтобы приготовить еще одну порцию. 6. Подавайте немедленно.