Погача со шкварками. Настоящее венгерское блюдо.Мягкое слоёное тесто

500гр мука 150мл молоко 30 .дрожжи 100гр сметаны 50 гр масло сливочное 1 яйцо 1 ст л без горки соль 300гр шкварок 1 ч.л Соль 1ч.л Чорный перец 180 градусов 30 минут