На Урале специалисты Россельхознадзора выявили картофель с высоким содержанием нитратов. Эксперты предупреждают, что превышение допустимых норм этих веществ может стать причиной пищевого отравления или онкологии. Обсудили тему с: ? Татьяна Мельник - кандидат химических наук, доцент кафедры физико-химической технологии защиты биосферы УГЛТУ. Публикуется с разрешения правообладателя