Как влияет заморозка на вкус готовых блюд

Отвечаю на вопрос про то, как влияет заморозка на вкус и консистенцию готовых блюд. В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования. ★ Заходи на https://fak.zone , там есть авторские кулинарные курсы ★ Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - http://ali.pub/4r8axv ★ Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие. На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни. ►Канал на RuTube - https://rutube.ru/channel/23481926 ►Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/gastro ►Поддержать проект - https://www.donationalerts.com/r/fak_food_and_kitchen #ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить