МЯСО БОЛЬШЕ НЕ ЖАРЮ! Мало кто знает этот способ! Бабушка научила готовить, ужин за 60 минут

Сегодня готовлю сытный домашний ужин из свинины с картошкой и овощами в духовке. Нежную свиную вырезку нарезаем поперек волокон, приправляем специями и выкладываем вместе с картофелем, луком и морковью. А главный секрет блюда — нежная сливочная заливка с яйцами и ароматной зеленью. Во время запекания картофель пропитывается мясным соком и сливками, овощи становятся мягкими и ароматными, а свинина остается сочной и нежной. Всё готовится в одной форме, поэтому отдельно делать мясо и гарнир не придется. Отличный вариант, если ищете, что приготовить из свинины и картошки на ужин для всей семьи. Простые продукты, минимум лишней возни и очень вкусный результат! Ингредиенты Свиная вырезка — 2 шт. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Тимьян — по вкусу Растительное масло — по необходимости Для овощной основы: Картофель — 6 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Растительное масло — для обжаривания Соль — по вкусу Сухой или свежий чеснок — по вкусу Приправа для картофеля — по вкусу Для сливочной заливки: Яйца — 4 шт. Сливки 20% — 500 мл Соль — по вкусу Сухая зелень — по вкусу Для запекания: Пергаментная бумага Фольга ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свиную вырезку нарежьте тонкими кусочками поперек волокон. Посолите мясо, добавьте черный молотый перец, тимьян и немного растительного масла. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Сырой картофель очистите и нарежьте удобными кусочками или ломтиками. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло и выложите картофель. Обжаривайте картофель на среднем или чуть выше среднего огне до появления золотистой корочки, периодически перемешивая. Репчатый лук нарежьте, морковь очистите и измельчите. Добавьте лук и морковь к картофелю. Посолите, добавьте сухой или свежий чеснок и приправу для картофеля. Уменьшите огонь и готовьте овощи еще около 5 минут. Подготовленные картофель, лук и морковь распределите по форме для запекания. Сверху выложите кусочки подготовленной свиной вырезки. Для заливки разбейте в миску 4 яйца и слегка взбейте. Добавьте соль, 500 мл сливок жирностью 20% и сухую зелень. Хорошо перемешайте до однородности. Равномерно залейте мясо и овощи приготовленной сливочной смесью. Пергаментную бумагу смочите водой, слегка отожмите и накройте блюдо. Влажный пергамент поможет сохранить влагу во время приготовления. Сверху плотно накройте форму фольгой. Поставьте блюдо в заранее разогретую до 200 °C духовку. Запекайте 30–35 минут. При наличии можно использовать режим конвекции. Перед подачей дайте готовому блюду немного постоять. Подавайте свинину горячей вместе с картофелем, овощами и сливочным соусом.