Мастербленд - консервирует продукт, защитит мясо от окисления, а жир от прогоркания + безопасность

#емколбаски #павелагапкин #чипсы #мясныечипсы полное видео смотрите по ссылке: https://rutube.ru/video/e2f03dfe12e0fe8e7e383dab585476a9 _______ Купить Мастербленд Озон https://ozon.ru/t/JmZ1tCL ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/171659298/detail.aspx Яндексмаркет https://market.yandex.ru/cc/9zHb73 сайт ЕМКОЛБАСКИ https://www.emkolbaski.ru/masterblend-smes-dlya-chipsov-i-konservov/ _______ Купить Дымный перец Озон https://www.wildberries.ru/catalog/419462723/detail.aspx?targetUrl=SN ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/419462723/detail.aspx Яндексмаркет https://market.yandex.ru/cc/9zHgEr сайт ЕМКОЛБАСКИ https://www.emkolbaski.ru/smes-dymnyj-perec-ostro-dymnyj-sladkij-vkus-230-g-banka-s-dozatorom/ _________ РЕЦЕПТ. Чипсы мясные (говяжьи и свиные) Сырье и ингредиенты: говядина, свинина, баранина, курица, индейка, утка (не важно какой вид мяса вы используете) - 1 кг Смесь посолочная Мастербленд - 20 г Смесь приправ Дымный перец - 10 г или смесь приправ «Каджун» (10 г) + Сухой дым (2 г) Вода - 50 г Технология. Мясо порежьте на тонкие пласты толщиной 6-15 мм. Добавьте посолочную смесь, пряности, воду и перемешайте. Оставьте мясо на 20 минут для просаливания. Затем разложите его на решетки дегидратора или духовки и выставьте температуру 60 град. Таймер сушки поставьте на 8 часов. По истечении этого времени поднимите температуру до 75 град. и сушите еще 30-180 минут до желаемой твердости. Хранение в вакуумной упаковке до 12 месяцев, лучше в холодильнике.