Слабосолёная Сёмга неклассическим способом

500 грамм филе семги Столовая ложка соли Половина столовой ложки сахара 5 зубчиков давленного чеснока Несколько веточек тимьяна Засаливать в холодном месте 12 часов Приятного аппетита