Рецепт варенья из садовой земляники

Рецепт густого варенья из садовой земляники (клубники) с лимонной кислотой: 3 кг ягод, 3 кг сахара, 2/3 ч. л. лимонной кислоты. Ягоды промывают, удаляют поврежденные части, толкут, смешивают с сахаром и лимонной кислотой, варят 5 минут. Разливают в стерильные банки, закрывают крышками и укутывают для стерилизации. Такой способ сохраняет больше витаминов, а лимонная кислота предотвращает приторность и улучшает хранение. Получается ароматное, густое варенье с натуральной текстурой.