Та самая популярная паста по-французски с луком

Паста с французским луком Я видела этот рецепт повсюду в социальных сетях, поэтому решила тоже поделиться своим. Это еще один простой в приготовлении рецепт пасты, который гарантированно впечатлит любого, кому посчастливится оказаться за вашим обеденным столом — при условии, конечно, что он любит лук. Ингредиенты 1-2 луковицы 2-3 зубчика чеснока 1-1,5 стакана говяжьего бульона 1 упаковка вашей любимой пасты 1/4 стакана белого вина (я предпочитаю использовать Совиньон Блан) 4-5 столовых ложек сливочного масла (можно также использовать оливковое масло) 2-3 столовые ложки муки Свежетертый сыр Грюйер и Пармезан 1 веточка тимьяна Свеженарезанная петрушка Способ приготовления 1. Начните с нарезки лука и чеснока. 1. Я предпочитаю оставлять их немного крупнее обычного, так как мы будем карамелизировать их, а не обжаривать, и не хотим, чтобы они подгорели. 2. Добавьте сливочное масло в сковороду, как только оно растает, добавьте лук. Обычно я жду несколько минут, прежде чем добавить чеснок, но его можно добавить сразу. Убедитесь, что конфорка установлена на низкий/средний огонь, так как мы не хотим обжаривать лук или чеснок. Мы хотим готовить их медленно, чтобы они уменьшились в размере и приобрели более насыщенный вкус. 3. После того, как лук и чеснок будут готовиться около 10-12 минут, добавьте муку и хорошо перемешайте. Готовьте, пока вкус муки не исчезнет (около 5 минут). Мука придаст соусу густоту и текстуру. 4. Теперь можно начать кипятить подсоленную воду, оставив около 1 стакана жидкости для дальнейшего использования. 5. Добавьте белое вино, а затем говяжий бульон. Хорошо перемешайте и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет. 6. Когда паста сварится до состояния al dente, добавьте её в соус и хорошо перемешайте. 7. Добавьте свеженатертый сыр грюйер и пармезан, хорошо перемешайте, пока сыр полностью не расплавится. 8. Наконец, добавьте около 1/2 стакана жидкости, оставшейся после варки пасты, чтобы сбалансировать густоту соуса. Посыпьте сверху свеженарезанной петрушкой, грюйером и пармезаном. Приятного аппетита!