✅Соус из Cлив и Перца Лучшая альтернатива кетчупу.К мясу, птице и овощам#соус#рецепты#сливы#еда

✨Густой, ароматный, домашний соус из слив и болгарского перца — моя вариация на тему ткемали! 🍑🌶 В нём кислинка слив, сладость перца, чеснок и специи создают идеальный баланс вкусов. Этот соус отлично подходит к мясу, птице, овощам или просто с хлебом. **Ингредиенты:** * Сливы — 1,5 кг (очищенные) * Болгарский перец — 0,5 кг * Вода — 100–150 мл * Чеснок — 1 головка(средняя) * Хмели-сунели — 1 ч. л. * Красный перец — по вкусу * Соль — 1 ст. л. (или по вкусу) * Сахар — 4-5 ст. л.(по вкусу) **Приготовление:** 1. Сливы и нарезанный болгарский перец складываем в кастрюлю. 2. Добавляем воду и ставим на средний огонь. Варим около 20 минут, пока фрукты и перец не пустят сок и жидкость немного не выпарится. 3. Пока варится, натираем чеснок и смешиваем его с хмели-сунели, красным перцем и солью. 4. Когда масса готова, перебиваем её блендером до однородности. При желании можно протереть через сито для идеальной текстуры. 5. Добавляем сахар по вкусу. 6. Варим ещё около 20 минут, чтобы соус стал густым и ароматным. 7. Остужаем и пробуем — регулируем соль, сахар и специи под свой вкус. ✅*Совет:** чеснока и перца можно взять меньше, если хотите мягче. Сливы бывают сладкими или кислыми, поэтому обязательно пробуйте соус после остывания — вкус раскрывается полностью. ✅Применение:** идеально к мясу, птице, овощам или просто с хлебом. #соус #ткемали #сливы #домашнийсоус #мясо #птица #кулинария #рецептдома #гастрономическийджедай #сливовыйсоус #пряныйсоус #быстрыйрецепт#рецепты#еда #вкусно #гастрономическийджедай #food #новыйрецепт #кулинар