Предельные одноатомные спирты — органические соединения с гидроксильной группой (–OH), связанной с алкильным радикалом. Примеры: метанол (CH₃OH) и этанол (C₂H₅OH). Их строение включает полярную связь O–H, что объясняет реакционную способность (например, реакцию с натрием с выделением водорода). Номенклатура: исторически — от радикала (метиловый спирт), систематически — от углеводорода с окончанием -ол (метанол, этанол). Физические свойства: жидкости (до 12 C), высокая температура кипения из-за водородных связей, смешиваются с водой (метанол, этанол). Опасны для здоровья (метанол — яд).
