Идеальный рецепт приготовления "Лимонный пирог "!!! В меру сладкий с кислинкой!!!

Тесто для пирога: яйцо-1шт цедра лимона сахар-170гр мука-180гр масло сливочное -80гр разрыхлитель-10гр молоко-145гр сок лимона-55гр мак-40гр Крем: сливки33%--50гр сахар-45гр сок лимона (можно сок апельсина) -120гр крахмал-10гр яйцо-2шт белый шоколад-100гр масло сливочное-100гр В микроволновке подогреваем сливки 50гр маленькими импульсами. Так же подогреваем и лимонный сок до 70⁰С.В миске смешаем 2яйца ,сахар 45гр и крахмал 10гр. Горячие сливки аккуратно вливаем с соком в яичную массу.Варим на медленном огне до загущения.Безпрерывно перемешивая венчиком.Растапливаем белый шоколад предварительно на водяной бане или в микроволновке.Готовый заварной крем выливаем в чашу с белым шоколадом и добавляем слив.масло комнатной температуры.Всю массу взбиваем как на видео.Крем готов. Далее выпекаем тесто для пирога в духовке при 150⁰С до слегка золотистой корочки. Готовое тесто даем остудить.Накрыв пещевой пленкой. Убираем в холодильник на 40мин. Готовые корж делим на 2 части и промазываем кремом.Далее убираем в морозильник на 40мин. Готовый пирог можно украсить меренгом. Для меренга : яичный белок-80гр сахар-160гр вода для сиропа-38гр Взбиваем белки и вливаем медленно готовый горячий сироп и дальше взбиваем . Пирог получается очень нежным и вкусным!!! С ароматом лимона.Мммм 😋🔥