Рецепт теста :
3 яйца
щепотка соли,
150 гр. сахара,
150 гр. сливочного масла,
200 гр. муки,
1 ч. ложка разрыхлителя (с горкой ),
цедра одного лимона,
500 - 700 гр. яблок ,
1 ст. ложка меда.
Форма диаметром 24 см.
Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 35 - 40 минут.
Шарлотка с яблоками — классический летний пирог с мягким и воздушным тестом, яблоками и лимонной цедрой. В рецепте: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, цедра лимона, 500–700 г яблок и 1 ст. л. меда для смазывания. Выпекается 35–40 минут при 200°C. Яблоки нарезают кусочками, смачивают лимонным соком, чтобы не потемнели. Тесто взбивают с сахаром порциями, добавляют масло и муку, перемешивают до однородности. Пирог украшают дольками яблок и смазывают медом после выпечки. Готовность проверяют деревянной шпажкой. Получается ароматный, пористый пирог с крупными кусочками яблок.
