Невероятное тесто! Сдобные пышные Булочки с яблоками, которые тают во рту

Булочки получаются очень мягкие, воздушные, тесто сдобное и сочная яблочная начинка. Рецепт простой, рекомендую приготовить такие чудесные булочки с яблоками к чаю Смотрите также: Домашняя выпечка и десерты — https://rutube.ru/plst/126657/ Пироги и пирожки в духовке — https://rutube.ru/plst/1750899/ Тесто для пирожков и пирогов — https://rutube.ru/plst/1902730/ Пирог с яблоками на песочно дрожжевом тесте — https://rutube.ru/video/04e75e0a429e7c5f6fbffba165b750c1/ Пирожки с яблоками и клюквой — https://rutube.ru/video/9cd05d9809775d20be63de5a7a75bf0b/ Тесто дрожжевое — https://rutube.ru/video/9dd6edc5ee0ad7993692903855508dcb/ Булочки с яблоками и изюмом — https://rutube.ru/video/8d3304fb20b06b5ec394040edcf44d64/ Булочки с тыквой и яблоками — https://rutube.ru/video/c98822974b4feccda9e6bd93ba3e3804/ Творожные булочки с яблоками — https://rutube.ru/video/a743cd3bff72872a70a2a370a4c438b4/ Булочки с яблоками и корицей — https://rutube.ru/video/1e42316b38826b25d431de570b543f34/ Тыквенный сок — https://rutube.ru/video/c4eab7ee84ad12bfcebba4da23a22977/ Тайм-коды: 0:00 О рецепте 0:24 Опара на дрожжах 1:28 Замес теста 3:44 Яблочная начинка 4:50 Деление теста на шарики 5:58 Формовка булочек 6:47 Смазка и выпечка 7:12 Готовые булочки Друзья! Мне правда важно ваше мнение. Напишите в комментариях, готовили ли вы такое раньше и что бы изменили. А лайк и подписка помогут мне понять, что рецепт вам пригодился. Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.ru/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты: Мука пшеничная - +/-500 г Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных) Сахар - 80 г Соль - 1/2 ч. л. Сметана - 60 г Молоко тёплое - 200 мл. Сливочное масло - 80 г Яйцо - 1 шт. + белок(желток для смазки булочек) Масло растительное - 1/2 ст. л. Начинка: Яблоки очищенные - 500 г Сахар - 50 г Масло сливочное - 30 г Лимонный сок -2 ч. л. Кукурузный крахмал - 1 ч. л. Для смазки булочек: Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1 ст. л. Приготовим тесто. 1 Тёплое молоко, сахар (1 ст. л.), дрожжи, размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10, чтобы дрожжи активировались. 2 В отдельной миске смешать яйцо, белок, сметану, соль и оставшейся сахар. 3 В чашу для замешивания теста просеять муку. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, яйцо со сметаной, перемешать. 4 При замешивании теста постепенно добавить мягкое сливочное масло. 5 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. Приготовим начинку. 6 Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины, нарезать на кусочки. На горячую сковороду выложить сливочное масло, подготовленные яблоки, полить яблоки лимонным соком, перемешать и готовить до мягкости яблок. 7 Крахмал смешать с сахаром и добавить к яблокам. Постоянно помешивая варить до загустения. 8 Снять с огня, перелить в чистую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. 9 Тесто подошло и увеличилось в объёме. 10 Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем подошедшее тесто. Формируем шарики (12 шт. по 75-80 г), муки не добавляем. Накрываем плёнкой и оставляем на 10 минут. 11 Раскатать кусочек в лепешку, толщиной примерно 3 мл., с двух сторон делаем надрезы, по центру выложить начинку (примерно по 1 ст. л.) и накрыть начинку тестом. 12 Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, выложить булочки на расстоянии не менее 3 см. друг от друга. Накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут. Желток смешать с молоком (1 ст. л.) и аккуратно смазать булочки. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 20-25 минут до румяности. Учитывайте особенности своей духовки. 13 Румяные и очень аппетитные булочки с яблоками готовы! Приятного аппетита! #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь