Огурцы Bread & Butter НА ЗИМУ: вкус, который все ищут! 👨🍳🍔 #пикули #огурцыдлябургеров

В этом видео готовим легендарные хрустящие пикули для домашних бургеров, сэндвичей и ресторанной подачи обычных мясных котлет. Пи́кули — это само слово-обозначение. В кулинарии так называют любые мелко нарезанные маринованные овощи. То есть, наши огурцы называются пикулями просто потому, что они мелко нарезаны и замаринованы. Bread & Butter («Хлеб и Масло») — это название конкретного легендарного рецепта маринада (с куркумой, горчицей и сахаром), по которому эти пикули готовятся. 🥒 Основные продукты на 4 банки по 0,5 л Огурцы — 1,5 кг (плотные, грунтовые) Репчатый лук — 300- 350 гр Соль крупная каменная — 4,5 столовые ложки (для засыпки под пресс) 🍯 Пропорции для янтарного маринада Столовый уксус 9% — 500 мл (ровно 2 стакана объёмом 250 мл) Чистая вода — 250 мл (ровно 1 стакан объёмом 250 мл) Сахар — 450 г (ровно 2,25 стакана) Семена горчицы — 3 столовые ложки Куркума (порошок) — 0,75 чайной ложки (чуть меньше полной чайной ложки) Черный перец горошком — 20 шт. (чтобы положить ровно по 5 штук на каждую баночку 0,5 л) Вот точный, выверенный до грамма рецепт огурчиков «Bread & Butter» на 4 баночки по 350 мл (общий объём 1400 мл). 🥒 Основные ингредиенты (в граммах) Огурцы (плотные, грунтовые) — 1000 г (1 кг) Репчатый лук — 200 г (2 средние луковицы) Соль крупная каменная — 90 г (это ровно 3 столовые ложки без горки — для засыпки под пресс) 🍯 Для янтарного маринада (в граммах и мл) Столовый уксус 9% — 330 мл (около 330 г) Чистая вода — 170 мл (170 г) Сахар — 300 г Семена горчицы — 20 г (это 2 столовые ложки) Куркума (порошок) — 3 г (это 0,5 чайной ложки) Черный перец горошком — 12–15 шт. (примерно 1 грамм) Обязательно делитесь в комментариях, пробовали ли вы делать такие огурчики дома! Приятного аппетита! узыка - Сергей Чекалин " Вдоль берега " Спасибо за лайки, комментарии и подписку! ❤️ Наш канал на Рутуб https://rutube.ru/video/65a41b2abaf91... Поддержите канал донатом 🫶 «Подпишись на канал, чтобы не пропустить новые видео #огурцыназиму #пикули #маринованныеогурцы #огурцыдлябургеров #домашниезаготовки #рецептогурцов #огурцыкаквмаке