Заготовки в морозилку из теста/сигара борек/борек со шпинатом и фаршем/самса капелька/уйгурская сам…

#vlog #новорожденный #влог #будни #заготовкивморозилку #заготовки из теста Самса капля Ингредиенты: Мука 1 кг Прохладная вода 500 мл Соль 8 гр Маргарин жайлау 72,5% Лучше всего использовать маргарин выше 60%. На этот состав уходит 400 гр масла. Тесто нужно разрезать пополам и тонко раскатать. На каждое тестт уходит 200 гр маргарина. Все можно разделить на 45 гр. Выходит 40-42 шт самсы. Начинка: Фарш 500 гр Лук 1 кг Соль Перец Я испекла все это на 220° при 25-30 минутах до золотистого цвета. Уйгурская самса Ингредиенты: Сливочное масло 200 гр, должно быть выше 60%. Я использую маргарин жайлау 72,5%. Мука 500гр ( лучше использовать муку высшего сорта ). Яйца 2 шт Сметана 20% - 100 гр ( лучше использовать магазинную сметану ). Вода 50 гр Соль 6-7 гр К начинке: Фарш 250 гр Лук 500 гр Соль Перец Тесто будет мягким, можно присыпать немного муки. После положите тесто в холодильник. Затем разделите по 45 гр, и положите в холодильник. Я испекла все это на 220° при 25-30 минутах до золотистого цвета. Лепешка с луком Ингредиенты: Мука 1 кг Вода 500 гр Соль 8 гр Тесто будет твердоватым, разделите на 2 и через 15 минут можно раскатывать. Маргарин жайлау 72,5%, ушло 400 гр. Из одного раскатанного теста выходит 5 лепешек! При раскатывании теста / ( 20 гр муки и 20 гр кукурузного крахмала размешать ) и по немногу посыпайте тесто. Сигара бурек Ингредиенты: Мука 1 кг Соль 25 гр Сливочное масло 40 гр Вода 540 гр Между этим посыпать 100гр муки и 100 гр кукурузного крахмала Начинка: Картошка 1 кг Соль Сливочное масло 40 гр Сыр После того как тесто готово через 15 минут разделить по 100 гр на 16 частей.