КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЕ ПОТЕКИ? ТОРТ С ПОТЕКАМИ.

Русский орфографический словарь говорит именно потёки, а не подтеки🤣 Понадобится: 🍫темный шоколад 65г 🍦сливки от 33% 75г Нагреваем сливки до 70-80 градусов, заливаем ими шоколад, оставляем на 1 минуту. Лучше сразу взять узкую емкость (стакан, кружка), куда влезет блендер. Пробиваем смесь блендером и выливаем в кондитерский мешок (рабочая температура ~30-33 градусов) Срезаем маленький кончик (1-2мм). Прежде, чем нанести на торт, я тренируюсь на стакане, который стоял 5 минут в холодильнике, если глазурь застывает на нем, то можно наносить на торт. Особенно важно учесть, что торт должен быть хорошо охлаждён, то есть после выравнивания он должен простоять в холодильнике минимум 4-5 часов, иначе весь шоколад окажется на подложке. Есть два варианта нанесения шоколада: Из кондитерского мешка - аккуратно пройтись по бортику, выдавливая глазурь, затем нанести в центр и распределить спатулой. Сразу вылить часть глазури на торт и аккуратно подгонять ее к краю, толкая капли вниз (как на видео). Оформляем на свое усмотрение🍒 #шоколадныепотеки #потекинаторте #инжирнаторте ПОЛЕЗНЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ: 1. Рецепт шоколадного мусса - https://youtu.be/ZqPu1yJw-8U 2. Радуга из мастики - https://youtu.be/lPobzL8FZ7s 3. Ваза из карамели - https://youtu.be/1fioYl0zfXc 4. Выровнять торт за 15 минут - https://youtube.com/shorts/MfGNXOYW9Vg?feature=share ОБО МНЕ Рада видеть вас на моем канале, меня зовут Настя, я создаю вкусные десерты на заказ и для души, и просто обожаю свое дело) 🥰 Если хотите узнать секреты кондитерского дела, подписывайтесь на канал - https://youtube.com/channel/UCs85X_lHZhH_1T3OyT3j2uw Ставьте колокольчик 🔔 Пишите комментарии ✍ Для заказа вкуснейших десертов 👇