Королева баварской кухни в Берлине | Баварская кулинарная эпопея (2/2)

Королева баварской кухни Берлина приглашает вас на второй этап нашей гастрономической эпопеи! После того, как в первой части мы смогли подробно ознакомиться с кухней, шеф-повар Диана Фриц и ее команда теперь переносят культуру таверн на тарелку во всем ее великолепии. Во второй части: Теперь пора подавать! Из всех свежеприготовленных ингредиентов создаются легендарные классические блюда: от альпийского бургера с рваной свининой, хрустящей свиной рулькой, сочными свиными медальонами и нежной отварной говядиной по-мюнхенски до золотисто-коричневого шницеля и сытного салата с баварской колбасой. Мы покажем вам грандиозный финал на кухне – честное, приготовленное вручную и с аутентичным вкусом. В этой части тоже чувствуется самоотдача всей команды на каждом шагу. Здесь, в самом сердце Берлина, баварское гостеприимство проявляется с чистой страстью. Приготовьтесь насладиться изысканной баварской кухней в лучших её проявлениях – голод гарантирован! «А гватен!» (по-баварски «Приятного аппетита!») Вот ссылка на первую часть: https://www.youtube.com/watch?v=nONnQhOcVM8 Вот ссылка на плейлист: https://www.youtube.com/playlist?list=PLOY6HdRiYZZE ➡️Гостиница «Белая Лошадь» ➡️Heinersdorfer Straße 15 ➡️12209 Берлин / Штеглиц-Целендорф ➡️Веб-сайт https://www.weissesroessl-berlin.de ➡️Instagram https://www.instagram.com/weissesroessl.berlin Обзор главы: 00:00 - Вступление и страсть к аутентичной гастрономии 01:48 - Домашние булочки для бургеров: от теста до идеальной бриоши 07:28 - Баварский салат с колбасой: секрет идеального бульона 14:45 - Подготовка на кухне гостиницы и работа кухонной команды. 19:50 - Сытное тушеное луковое мясо и домашние шпецле 25:48 - Шницель по-мюнхенски из свежего мяса с горчицей и хреном 30:20 - Главное событие: сочная рваная свинина для альпийского бургера. 33:34 - Секретный ингредиент: ореховая паста и соусы из свежих трав 45:35 - От мойщика посуды до шеф-повара: настоящее кулинарное мастерство 49:20 - История гостиницы «Белая Лошадь» с 1938 года 52:38 - Бургеры и шницель постоянно в наличии: оживленное обслуживание. 59:52 - Что говорят гости? Главный тест вкуса 01:07:18 - Постоянные посетители и баварский уют в самом сердце Берлина 01:16:05 - Шницель с лисичками и финальный рывок на кухне 01:22:02 - 50 лет традиций: настоящий берлинский оригинал 01:25:38 - Философия Дианы: Гастрономия с душой и сердцем #жаренаясвинина #рванаясвинина #бавария #традиционнаяеда #любительеды #moodifoodiberlin