Питание при заболеваниях ЖКТ — СРК и диета low FODMAP. Часть 3 | Нутрициология

В этом вебинаре мы разберем питание при синдроме раздраженного кишечника. Отсутствие морфологического субстрата не делает это состояние незначительным: оно заметно влияет на качество жизни пациента, и коррекция рациона здесь выходит на первый план. Обсудим, из каких компонентов складывается диета с низким содержанием FODMAP, как провести пациента через ее этапы и как объяснить ему, что и в каком количестве можно есть. В лекции: - общие принципы рациона при синдроме раздраженного кишечника: не переедать, не вводить большое число ограничений, вести дневник питания - что такое FODMAP: ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы - фруктаны в зерновых, чесноке и луке, в том числе луковый порошок в готовых блюдах - галактаны в бобовых, орехах и растительном молоке - лактоза в разных молочных продуктах и почему не нужно исключать их навсегда - фруктоза: значение соотношения с глюкозой и фруктоза как подсластитель - полиолы в подсластителях, пищевых добавках, леденцах и сиропах от кашля - три этапа диеты: ограничение, провокация и составление индивидуального рациона - категории продуктов по содержанию FODMAP и значение размера порции - как вводить продукты на этапе провокации - суммарное содержание FODMAP в рационе за день Лектор: Суржик Александра Витальевна, к.м.н., заместитель директора Института профессионального образования Ассоциации СИРАНО Информация предназначена только для специалистов здравоохранения! Telegram https://t.me/sirano_association Приобрести книги Ассоциации СИРАНО можно по ссылке: https://edu-sirano.ru/shop Портал Ассоциации СИРАНО https://edu-sirano.ru Бесплатные вебинары каждую неделю