Консервы из рыбы в томатном соусе

Рецепт рыбных консервов в томатном соусе: 4,5 кг рыбы (например, карася или скумбрии), 0,5 кг моркови, 300 г лука, 60 г соли, томатная паста, сахар, лавровый лист и перец. Рыбу режут на кусочки, солят, овощи тушат. Соус готовят из томатной пасты, сахара и воды. Банки заполняют слоями: рыба, овощи, соус, оставляют 1 см до верха. Закрывают плотными крышками и стерилизуют в автоклаве. Консервы хранятся до 2 лет при правильном приготовлении.