Как французский круассан украли у Вены: забытая история 1838 года

Каждое утро миллионы людей по всему миру покупают золотистый круассан, будучи уверенными, что кушают главный символ французской кулинарной традиции. Но мало кто знает, что за невесомой слоёной корочкой скрывается семивековая история австрийского хлеба, выдуманные военные легенды и амбиции отставного артиллерийского офицера, решившего покорить Париж. В этом видео мы раскопаем настоящую историю национального символа Франции и разберёмся, как один из самых успешных актов кулинарной подмены навсегда переписал память целого мира.