Блюдо недели: КЕТА В ДУХОВКЕ с овощами и сливочным МИСО-СОУСОМ от шефа Григория Мосина

Какой должна быть запечённая рыба, чтобы про неё хотелось рассказывать друзьям? Например, такой: розовое филе кеты на подушке из подрумяненных овощей и ложка сливочного соуса с мисо и мёдом. В новом выпуске «Блюдо недели» шеф Григорий Мосин собирает эту подушку из болгарского перца, баклажана, кабачка, помидоров черри и красного лука. Овощи заранее обжариваются на сковороде, поэтому в духовку рыба ложится на уже румяную, ароматную основу. Соус здесь необычный: сливки, белая мисо-паста, имбирь, соевый соус и мёд, а сверху петрушка и кунжут. Дольки лимона шеф кладёт рядом, чтобы каждый сам решал, сколько кислинки добавить. В выпуске разберёмся, чем этот соус отличается от обычного сливочного, зачем овощи сначала слегка обжаривают на сковороде и как понять, что кета уже готова. Кета с овощами: https://кухня.рф/recipes/keta-s-ovoshchami?utm_source=rutube&utm_medium=smm&utm_campaign=2610 Сибас в папильоте: https://кухня.рф/recipes/sibas-v-papilote?utm_source=rutube&utm_medium=smm&utm_campaign=2610 Филе трески в духовке с соусом: https://кухня.рф/recipes/file-treski-v-dukhovke-s-sousom?utm_source=rutube&utm_medium=smm&utm_campaign=2610 Заходите в наши соц. сети: Telegram: https://t.me/kuhnya_rf ВКонтакте: vk.com/kuhnyatv Одноклассники: ok.ru/kuhnyatv Дзен: dzen.ru/kuhnyatv