Превращаем банку нута в шоколадный мусс | Эйтан Бернат

Полный рецепт: https://www.eitanbernath.com/2021/02/15/aquafaba-chocolate-mousse/ Хотите верьте, хотите нет, но вы можете превратить жидкость из банки нута во вкусный, насыщенный, шелковисто-гладкий шоколадный мусс. Для этого понадобятся всего два других простых ингредиента, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой: шоколад и сахар. Жидкость из банки нута называется аквафаба, и это всего лишь вода, в которой варят бобы перед консервированием. Нут пропитывает эту воду свойствами, очень похожими на яичные белки, и это отличная замена яйцам, особенно в десертах и выпечке. Этот мусс такой нежный и кремовый, что вы никогда не поверите, что он начинался с банки фасоли. Подпишитесь на этот канал: https://goo.gl/uT4W5T Подписывайтесь на меня: Сайт: http://EitanBernath.com Pinterest: https://www.pinterest.com/chefeitanbernat/ Snapchat: eitanbernath