Шаверма, шаурма, шуАрма - это всё о ней? Да!

Приготовим шаверму, шаурму, или, как говорят в Израиле - шуАрму, а к ней - пару вкусняшек и коротенькое исследование. Заодно проверим - совместима ли она, шавермочка, с куриной грудкой? 00:00Кратенький экскурс 05:05Нарезка курицы 05:40Готовим приправу для шавермы... 06:55Лук и сумак 07:26Салат манго, помидор, черника 09:17Пюре из батата 10:41Кедровые орешки 10:51Шаверма - шаурма - шуАрма 11:32Заканчиваем пюре из батата 11:44Сервировка Для шавермы: 500гр. куриной грудинки 1 луковица Маринад - 1 яйцо или 2 белка, 1/4 стакана кипячёной воды Приправа для шавермы: 1 Кюмин (камун) - 1ч.л. 2 Паприка - 1ч.л. 3 Кари - 1ч.л. 4 Куркума - 1/2ч.л. 5 Кориандр - 1,5ч.л. 6 Душистый(английский) перец - 1ч.л. 7 Гвоздика - 1/3ч.л. 8 мускатный орех - 1/3ч.л. 9 Корица - 1/2ч.л. 10 Чеснок сушёный или 1 зубчик 11 Имбирь сушёный 1/2ч.л., или свежий - 1ч.л. Соус - Тхина (тахини) Салат лук - сумак (сумах): 1 луковица Сумак - 2ч.л. Оливковое масло, соль Салат пряный: Половина одного манго 2 помидора, снять кожицу 1/4 стакана сушёной запаренной черники Укроп, 1 веточка (8-10 листиков) базилика 1/2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль 1/2ч.л. лимонного сока