РЕЦЕПТ. ГОТОВИМ МОРЕПРОДУКТЫ С РЫБОЙ ПОД МИНДАЛЕВЫМ СОУСОМ. САРСУЭЛА. ПАЭЛЬЯ БЕЗ РИСА. ZARZUELA

Сегодня будем готовить традиционное каталонское блюдо - ZARZUELA. Говоря более доступным языком - рыба с морепродуктами в миндалевом соусе или САРСУЭЛА. Еще ее называют паэлья без риса. Для приготовления этого блюда (на 4-6 порций) нам понадобится: 450 гр хека или мерлузы (в нашем варианте мы обошлись без него) 450 гр морского черта 500 гр кальмара 1 кг мидий 500 гр креветок 1 луковица 1 зеленый перец 1 красный перец 1 помидор Соль, лавровый лист, шафран, свежая петрушка Мука для обжарки 10-12 орешек жареного миндаля Нам понадобится 1 л бульона. Для этого варим голову морского черта с луком Готовим соус. Обжариваем лук, добавляем кальмары, перец и помидор. Тушим на медленном огне около 20 мин. Параллельно отвариваем мидии 4-5 минут, добавив в кастрюлю соль и лавровый лист. Воду из мидий не выливаем, потому что она очень вкусная, и мы добавим ее в наш соус. Обмакиваем в муке кусочки рыба и жарим их на сковороде с небольшим количеством масла. Обжаренные кусочки складываем в глубокую кастрюлю. По отдельности обжариваем в креветки и миндаль для соуса. Теперь все заготовки и оставшиеся специи складываем в одну кастрюлю. Добавляем соль по вкусу. Варим 15 минут на медленном огне. Перед подачей в тарелку добавить свежую мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита. Bon apetit, amigos! Больше рецептов испанской кухни https://www.youtube.com/watch?v=SbmAneGL5TI&list=PLtI1QQfbzrLGb7_5WRBTfWDZQSZ1_FpL0&index=1 Узнать больше о Салоу https://www.youtube.com/watch?v=8hwqdqOdTmk&list=PLtI1QQfbzrLH_EYIuzW-Wo6WoiHo1BVS4&index=1 🌴Всем приятного отдыха в Салоу с Dorada travel agency! 🌴 По вопросам аренды апартаментов, трансфера, экскурсий, рыбалок, билетов со скидкой в парк аттракционов Port Aventura звоните, пишите нам 📞тел./Viber/WhatsApp +34645544662 Неля Мы в соцсетях По вопросам аренды www.salouru.com #готовимморепродукты #рецепт #испанскаякухня #Сарсуэла #Zarzuela #каталонскаякухня #морепродукты #кулинарныерецепты