Самса домашняя слоеная с курицей в духовке. Слоеные пирожки просто и быстро

Многие обожают эти слоеные пирожки. Готовятся они легко и просто, а какие вкуснющие. Любимая домашняя самса. По этому рецепту тесто получается очень эластичное. Самса получается просто воздушная. Тесто нежное, хрустящее, рассыпчатое, просто тает во рту. Слоеная домашняя самса очень сочная. По этому рецепту у вас 100% получится вкуснятина! Очень надеюсь что вам понравится и вы будете готовить вместе со мной. Получается 11 штук. Ингредиенты Молоко теплое 1 стакан 250 мл Мука 500 грамм, (3 стакана с горкой, стакан 250 мл) Соль 1 ч. ложка Масло сливочное 80 гр Мясо куриное 500 гр Лук 500г Перец черный молотый 1/2 ч. ложки Зира 1 ч. ложка Соль по вкусу Яйцо 1 шт Кунжут 2 ч. ложки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Приготовим тесто. В тесте очень важна пропорция муки. На 250 мл молока берем ровно в 2 раза больше муки, т.е. 500 грамм. Теплое молоко солим, перемешиваем. Всыпаем уже просеянную муку и вымешиваем 5 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным, оно должно постоять. Накрываем тарелкой и даем отдохнуть 20 минут. За это время глютен активизируется и сделает тесто другим по консистенции. 2. Тесто стало более упругим. Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскатываем скалкой в лепешку, выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом комнатной температуры, накрываем пленкой. Убираем на 30 минут в морозилку. 3. Прошло время. Достаем тесто из морозильника, раскатываем в прямоугольник как можно тоньше, смазываем размягченным сливочным маслом и закручиваем в рулет. Получилась колбаска, подкрутим ее и нарежем на порционные кусочки. Каждый кусочек прижимаем, выкладываем на тарелку и в морозилку на 30 минут. 4. Приготовим начинку. Пропорции простые: 1 часть мяса и 1 часть лука. Нарезаем лук. Нарезаем мясо, его лучше нарезать когда оно слегка подморожено. Мясо отправляем к луку. Солим и перчим, зиру измельчаем в ступке, все хорошо перемешиваем. 5. Формируем самсу. Заготовки самсы достаем из морозилки, раскатываем каждую в лепешку. На лепешку выкладываем начинку, заворачиваем в мешочек и защипываем края, переворачиваем швом вниз. 6. Противень застелим бумагой, выкладываем самсу, смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем в разогретой до 180℃ духовке 30-40 минут. Самса получается очень нежная. Всем приятного аппетита!