Турецкий бурек

Турецкий бурек. Предлагаем приготовить настоящий традиционный турецкий бурек. Сочная начинка в сочетании с нежным и тонким тестом никого не оставит равнодушным. Тонкая раскатка теста — обязательное условие успеха. Еще несколько секретов – в нашем видео. Ингредиенты: Начинка: фарш – 500 гр. лук – 2 шт. шпинат – 2-3 пучка соль – по вкусу черный перец – по вкусу зира – 1 ч.л. растительное масло для жарки Тесто: мука – 300 гр. вода – 150 мл. соль – 0, 5 ч.л. сливочное масло – 100 гр. желток – 1 шт. кунжут для посыпки Приготовление; В теплой воде развести соль, добавить ее к просеянной муке и замесить тесто. Тесто убрать под пленку или полотенце и дать отдохнуть 30 минут. Приготовить начинку. На сковороде разогреть растительное масло и выложить мясной фарш, обжарить 2-3 минуту. Лук, нарезанный мелким кубиком, добавить к фаршу, обжарить. Добавить нарезанный шпинат, обжарить 2-3 минуты и убрать с огня. Тесто разделить на 4 части. Раскатать каждую часть в лепешку диаметром 20 см. Каждую лепешку обильно смазать мягким сливочным маслом и сложить друг на друга. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут. Затем берем лепешку и растягиваем ее руками в круг, тесто должно быть максимально тонким. Если немного порвется ничего страшного. Разделить фарш также на 4 части, выкладывать на тесто и сворачивать рулетом. Круглую форму диаметром 26 см застелить пергаментной бумагой. Выложить первый рулет сложенный “улиткой” в середину формы и присоединить к нему оставшиеся три рулета. Тесто сверху обильно смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 С духовке около 30 минут, до золотистого цвета. Еще больше рецептов — на https://zira.uz Телефон редакции: (+99899) 837−15−15 Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15