Все Виды Морепродуктов Объяснены

В девятнадцатом веке в американских барах чёрную икру ставили на стойку бесплатно, как орешки, а сегодня её называют «чёрным золотом». Почему так вышло, расскажем в самом конце видео. Разбираем восемь самых популярных морепродуктов в бывших странах Советского Союза: морскую капусту, мидии, кальмаров, креветки, крабовые палочки, устрицы, красную и чёрную икру. Узнаете, почему в крабовых палочках почти никогда нет настоящего краба, чем связаны морская капуста и вкус «умами» и почему голодный мальчик из рассказа Чехова не понял, что такое устрицы. Подписывайтесь на «Кухонного Детектива»: каждую неделю мы разбираем одну тему, а следующую выбираете вы. Голосуйте в закреплённом комментарии. Источники: Йод и морские водоросли: https://en.wikipedia.org/wiki/Bernard_Courtois Вкус «умами» и комбу: https://ajinomoto.com.my/about-umami Крабовые палочки и сурими: https://en.wikipedia.org/wiki/Crab_stick и https://groovyjapan.com/en/crab-stick Камчатский краб в Баренцевом море: https://meduza.io/feature/2021/03/09/ty-ne-pogranichnik-ty-krabonichnik Рассказ Чехова «Устрицы»: https://fantlab.ru/work251055 Искусственная икра в СССР: https://1000.osnmedia.ru/sinteticheskaya-ikra/ Чёрная икра в американских барах: https://www.nationalgeographic.com/history/article/american-caviar-history #морепродукты #историяеды #чёрнаяикра #крабовыепалочки #кухоннойдетектив