Рецепт домашнего итальянского теста для пиццы: 200 мл теплой воды, 10 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка оливкового масла, 350-400 г муки. Тесто замешивается на опаре, дрожжи активируются сахаром, мука добавляется постепенно. После 20 минут подъема тесто раскатывается руками в круг диаметром 28-32 см. Пицца выпекается 10-12 минут при 200°C с начинкой из колбасы, сыра (моцарелла + другой вид), томатной пасты и зелени. Тесто получается нежным с пузырьками, пицца — хрустящей снаружи и мягкой внутри.
