Историческая кухня. Сочиво с полбой

В течение многих столетий сельское хозяйство было традиционным занятием и главным источником продовольствия жителей русских деревень. Не исключение и регион Куликова поля. Полба – прородительница пшеницы, и сегодня выращивается на Куликовом поле. Полба не требовала особого ухода, была устойчива к капризам погоды, вредителям и сорнякам, а колосья не осыпались при созревании. Каша из полбы была распространённым блюдом в центральных и северных губерниях России, Поволжье и Сибири вплоть до начала XX века. Но не только кашу из полбы делали хозяйки. До конца года будем знакомить вас и с другими интересными блюдами, каждое из которых можно сделать дома. Наш канал в MAX: max.ru/kulpole