Рецепт пломбира как в СССР

Приготовьте настоящий советский пломбир дома по классическому рецепту: смешайте 9 желтков, 300 г сахара, 1,5 стакана молока и ванилин, нагрейте на водяной бане до консистенции сгущенного молока, взбейте 1 л охлажденных сливок до пиков и аккуратно вмешайте в яичную массу. Заморозьте, периодически перемешивая, чтобы избежать кристаллов льда. Получится нежное, воздушное мороженое с идеальным балансом вкуса и текстуры, как в СССР.