Рецепт начинки:
• 200 гр.печени(любой),
• 200 гр.лука,
• 200 гр. отварного картофеля или риса,
• соль-перец по вкусу.
Если Вы решили пирожки смазывать яйцом - это нужно делать до выпечки , а маслом смазывают - после выпечки.
Рецепт дрожжевых пирожков с печенкой в духовке: жареная печенка, лук и картофель (по 200 г) формируют сочную начинку. Тесто на молоке (1 кг) подходит для пирожков, растегаев и пирогов. Начинку добавляют в пропорции 50% от теста (60 г начинки на 30 г теста). Пирожки выпекают 20 минут при 200°C, смазывают растопленным сливочным маслом после выпечки для мягкости. Готовые пирожки — пышные, с ароматной корочкой и сочной начинкой.
