Картофельные зразы с мясом🤗🍽 / Картопляні зрази з м'ясом

Если Вам нравятся мои рецепты - подписывайтесь на мой канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео https://www.youtube.com/@vkusno-sytno-appetytno Для приготовления понадобится: очищенный картофель (сырой) - 500 г яйцо - 1 шт. лук - 1 шт. (средний) фарш (свино-говяжий) - 200-250 г мука - 6 ст.л. + для панировки сливочное масло - 20 г растительное масло соль, чёрный молотый перец - по вкусу укроп - для украшения сметана - по желанию Картофель отварить, слить всю воду, сделать пюре, добавить 20 г сливочного масла, посолить, поперчить. Отставить в сторону, чтобы остыл. Фарш обжарить на растительном масле. Лук нарезать кубиками, также обжарить. Смешать фарш с луком. В остывший картофель добавить яйцо и 6 ст.л. муки. Всё перемешать. Разделочную доску присыпать мукой. Взять немного картофеля, сформировать шарик. Положить его на доску и размять, чтобы получилась лепешка. Не толстая, но и не тонкая. Внутрь выложить 2-3 ч.л. фарша. Аккуратно взять лепешки руками с обеих сторон и заворачивать к центру, чтобы получилась зраза. Защипывать от краев к центру, муку использовать по мере необходимости. Зразы выкладывать на досточку, хорошо присыпанную мукой. Обжаривать на растительном масле около 3-4 мин. с каждой стороны (чтобы они подрумянились). Плотно не укладывайте на сковороду, оставляйте место, чтобы удобно было переворачивать. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы зразы не розвалились. Если будут плохо лепиться, можно добавить немного муки. Всем приятного аппетита! #зразы #картофельныезразы #зразысмясом #зразысфаршем #картоплянізрази