Шпинатные блинчики

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Блины со шпинатом получаются яркого зелёного цвета и очень нежные. Я подобрала для вас проверенный рецепт на молоке, но вы легко можете адаптировать его на воде. Шпинатные блинчики с начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото Ингредиенты На 3–4 порции вам понадобится: Шпинат — 125 г (свежий или замороженный) Яйца — 2 шт. Молоко — 500 мл Сахар — 0,5 ст. л. Соль — 0,75 ч. л. Пшеничная мука — 140 г Растительное масло — 3 ст. л. Пошаговый рецепт Подготовьте шпинат. Свежий промойте, удалите жёсткие стебли и протушите под крышкой на огне чуть ниже среднего 4–8 минут до мягкости. Замороженный предварительно разморозьте. Измельчите шпинат. Переложите остывшую зелень в миску, добавьте яйца, соль, сахар и примерно 200 мл молока. Тщательно пробейте погружным блендером до однородности. Важно хорошо измельчить зелень, чтобы в блинах не попадались крупные кусочки. Добавьте муку. Всыпьте просеянную муку и снова пробейте блендером до исчезновения комочков. Затем влейте оставшееся молоко и перемешайте до консистенции жирных сливок. Добавьте масло и дайте тесту отдохнуть. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте на 10–20 минут. Это нужно для того, чтобы клейковина в муке активировалась, и блины получились эластичными, не рвались. Испеките блины. Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом (для первого блина можно, для последующих — обычно хватает масла из теста). Распределите тесто по сковороде и жарьте на умеренном огне. Когда низ подрумянится, а поверхность станет матовой и ярко-зелёной, аккуратно переверните блин лопаткой. Жарьте вторую сторону 30–40 секунд до румяности. Советы Температура ингредиентов. Для лучшего результата продукты лучше достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Сковорода. Если у вас сковорода с хорошим антипригарным покрытием, возможно, смазывать её маслом перед каждым блином не придётся. Начинка. Такие блины отлично подходят для фарширования. Попробуйте начинку из творожного сыра с зеленью или красной рыбы. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi