Панагюрски тутманик | Бон Апети | сезон 8 | 24Kitchen Bulgaria

Панагюрски тутманик | Бон Апети | сезон 8 | 24Kitchen Bulgaria ПАНАГЮРСКИ ТУТМАНИК 8 порции, 1 час и 30 минути Продукти: 1 кг брашно 1 ч.л. захар 1–2 с.л. сол 1 ч.л. оцет 600 г сирене 125 г краве масло 100 мл олио Начин на приготвяне: 1. Смесете брашното със захарта и солта. Оформете кладенче и налейте 600 мл хладка вода и оцета. Омесете гладко, меко и еластично тесто. Разделете го на 12 парчета и оформете топки. 2. Разтопете маслото и го смесете с олиото. Потопете топките в сместа и ги подредете в тава върху хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете така тестото да почине за 20–25 минути. 3. Намажете тавата, в която ще печете със смесените масло и олио. Разтеглете отначало с точилката и после с ръце тънка кора от една от топките тесто. Поръсете обилно с натрошено сирене и сгънете, като писмо. Поставете в тавата. 4. Разтеглете втората топка на кора – малко по-голяма от предната. Поръсете със сирене. В средата ѝ сложете първото оформено пакетче с гладката част нагоре. Загънете отново на писмо. Продължете с останалото тесто и сирене по същия начин. 5. Когато завиете и последната кора, поставете тутманика в тавата за печене със загънатата част надолу и хубаво притиснете с ръце, така че да стане равен и да напълни цялата тава. В средата направете вдлъбнатина с пръст и изсипете в нея останалата мазнина. 6. Печете тутманика 55 минути в загрята на 180 градуса фурна. Напръскайте готовия тутманик с вода и го покрийте с кърпа. Оставете го така да се охлади за 10–15 минути. #24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове. Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen. Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/ Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria